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去除食品包装的异味问题，这些工作必不可少

去除食品包装的异味问题，这些工作必不可少

食品塑料包装袋的异味可会导致食品串昧，甚至会影响食品质量，危害人民群众的健康。食品包装异味的要求尤其严格，巧克力、奶粉、威化、饼干、薯片等这些内容物对气味要求特别敏感。国家目前对食品包装的异味问题也非常重视，相关标准逐步出台，不但需要食品自身符合国家要求，还要求包装材料从原材料到成品都必须满足国际要求...

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高温杀菌为什么要121℃

高温杀菌为什么要121℃

在肉食品加工过程中，包装的肉食品，要在121℃高温热水中蒸煮数分钟，121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的，所以这种加工工艺叫高温高压杀菌工艺，与此对应的是低温杀菌工艺，它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟，有的产品要煮三四个小时。低温杀菌只能杀死致人食物中毒的细菌，使人食用后不会发生食物中毒，但杀不死全部细菌特别是耐热性超过100℃的嗜热菌和牙孢，高温杀菌杀死了肉食品中所有的细菌和牙孢，消除了肉食品腐败的内因。

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高温蒸煮袋

高温蒸煮袋

耐高温蒸煮食品包装袋，俗称软罐头，是用于常温下存放、保质期超过六个月的肉食品包装材料，因为在肉食品加工过程中，它和它包装的肉食品，要在121℃高温热水中蒸煮数分钟，121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的，所以这种肉制品加工工艺叫高温高压杀菌工艺，与此相对应的是低温杀菌工艺，它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟，有的产品要煮三四个小时...

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肉制品市场广阔潜力足，谁在保驾护航？

肉制品市场广阔潜力足，谁在保驾护航？

相关数据显示，我国是世界上生产肉类及消费肉类的第一大国，2020年我国肉及肉制品出口额为156.1亿元，行业市场规模突破2万亿元，整体产销情况保持强劲发展，国民消费潜力大，肉制品产量占肉类产量比例稳定上升...

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